Vi ho gia detto che sono vegetariana? che amo le melanzane? che adoro la pizza? Le nostre melanzane stanno finalmente arrivando e appena le ho trovate non potevo non cucinarmi questa adorabile morbida calda croccante pizza ripiena di melanzane a funghetto e provola!!!!! buonaaaa
Per la pasta della pizza:
600 gr farina 0 per pizza Rosignoli Molini
10 gr sale
20 gr olio evo
10 gr zucchero
330 gr acqua tiepida
tutto nel boccale del bimby 2 min. a Spiga
10 gr sale
20 gr olio evo
10 gr zucchero
330 gr acqua tiepida
tutto nel boccale del bimby 2 min. a Spiga
Mentre l'impasto cresce friggete 1 kl. di melanzane tagliate a piacere e friggetele in abbondante olio di arachidi. Scolatele e adagiatele in un piatto ricoperto di carta assorbente. In un'altra padella con 2 cucchiai di olio extra vergine fate soffriggere uno spicchio d'aglio e aggiungere 5-5 pomodorini
, salate e dopo qualche minuto aggiungere le melanzane fritte, dopo 5 minuti spegnere e lasciar intiepidire.Prendere metà impasto e stendetelo nella forma della vostra teglia (la mia è rotonda),aggiungere le melanzane per tutta la superficie, provola a pezzettini, parmigiano. Chiudere con l'ltra metà di impasto, spennellare la superficie con dell'olio e infornare in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.
Con questa ricetta partecipo al contest di Ely http://www.nellacucinadiely.it/2012/05/un-insolito-compleanno.html
mmmmh che idea! E io amo le melanzane! Ciao :-)
RispondiEliminaNon sono vegetariana ma pizza e melanzane le adoro anch'io e questa è davvero favolosa. Devo ancora cenare e ne mangerei subito un bel trancio. Bacioni, buona settimana
RispondiEliminaanch'io adoro le melanzane e questa pizza imbottita è davvero invitante!!! bacioni, buona settimana
RispondiEliminamamma mia ,una bella fettona per me?
RispondiEliminaSi fa mangiare solo a guardarla questa pizza...fantastica!baci,imma
RispondiEliminaun ottima idea sia per uno spuntino che per una cena molto golosa
RispondiEliminaamore mio! tu mi inviti a nozze con questa pizza! avrei preferito che me la facessi tu ma visto che siamo così lontane provvederò da sola ma devo assolutamente provarla!!! ps: però domani parto per salerno...........
RispondiEliminaQuanto mi piace questa parola :imbottita...da tutta l'idea del gusto!
RispondiEliminaMi piace moltissimo questa farcia di melanzane, perchè le adoro anch'io! :)
Bacioni
Ciao Titty! Grazie mille di essere passata a trovarmi e soprattutto grazie per i complimenti, sei molto gentile!...A proposito di questa delizia, penso che te la copierò presto perché vado matta per la pizza, imbottita poi, che te lo dico a fare... Un bacio e buona serata!
RispondiEliminaGià la parolina"imbottita",mette una gran fame!!Se poi le parole sono accompagnate da questa visione,allora tutto diventa più difficile!!Perciò stai attenta cara Titty,che arrivo fino a lì e.. come dire non mi sazio facilmente!!Non temere cara..un baciuzzo occhi belli!!
RispondiEliminaQuesta pizza è deliziosa!ma la mangerei solo se la trovassi già preparata!!!nella mia cucina non si riesce a cucinare dal caldo!
RispondiEliminache buona...quando è estate si prediligono questi piatti saporiti, anche se purtroppo si deve accendere il forno, ahimè!
RispondiEliminaMa ne vale davvero la pena!
Hai scelto un gustosissimo ripieno, complimenti ;)
RispondiEliminaAdoro sia pizza che melanzaneee.. questa è proprio da fare!
RispondiEliminafantastica la tua pizza ripiena!
RispondiEliminaQui mi prendi per la gola!!!!!! Anche io vado pazza per le melanzane e per la pizza, quale miglior abbinamento potevi fare? Grazie per aver partecipato, ricetta aggiunta!
RispondiEliminauna bontà infinita, nonostante l'ora ne mangerei una fetta. ciao kiara
RispondiEliminaMi piacciono queste ricettine con le verdre!me la segno
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