Dolcetti di pasta sfoglia..ma quella furba

Vassoio Dinamic

Quando ho letto la ricetta da Stefania non ci potevo credere, non mi sembrava vero poter fare una sfoglia velocemente senza tutte quele pieghe e tutti quei passaggi in frigo ma mi sono cimentata subito perchè la bella Araba fa sempre ricette particolari ma abbastanza semplici anche per chi in cucina non è il massimo e sono tutte una garanzia! Mentre preparavo gli ingredienti ho pensato di farci una leggere modifica per rendere la sfoglia al cioccolato e ci sono riuscita!!!!! Ho sostituito semplicemente la philadelphia classica con la nuova versione Milk! Si perchè questa sfoglia si fa con la Philadelphia ; )) Buonaaaaaaaaaa

Gli ingredienti sono:

220 g di Philadelphia ( io 180 di Philadelphia Milk e 40 di quella classica)
220 g di burro
260 g di farina
2 cucchiai di zucchero o 1 cucchiaino raso di sale se la sfoglia verrà usata per una ricetta salata
un tuorlo con un po di zucchero, per spennellare (per la versione salata solo uovo)

Nutella
panna Hulalà
granelle di nocciole Life

Tagliare il burro freddo a pezzettini e lavorarlo con la philadelphia in modo sommario e con la punta delle dite, Stefania raccomanda di non sciogliere del tutto i pezzetti di burro che dovrannno essere visibili. Mischiare la farina con lo zucchero, aggiungerla al burro e alla philadelphia e lavorare pochissimo con le dita senza impastare,dovete solo mischiare gli ingredienti tra loro, vedrete ancora dei pezzetti di burro ma saranno proprio questi che si trasformeranno in sfoglia quindi è importante questo passaggio. Formare una palla e metterla in frigo nella pellicola per almeno 2 ore (io l'ho lasciata di più perchè ho infornato al mio rientro).
Stendere la sfoglia ad uno spessore di 3 mm e a questo punto dategli la forma che desiderate. Araba ha fatto dei meravigliosi piccoli cornetti, io li ho tagliati con il tagliapasta a forma di disco, li ho adagiati sulla placca con carta da forno e li ho spolverizzati con zucchero semolato. Rimettere in frigo per almeno 30 minuti per farli indurire.Poi in forno a 170° per circa 40 min. Una volta cotti ho riempito un disco di sfoglia con panna e nutella (precedentemente mischiate e messe in frigo) e ci ho adagiato l'altro disco, intorno ci ho messo granelle di nocciole.

Grazie Stefania per questa meravigliosa ricetta ;))

Con questa ricetta partecipo al contest di http://www.nellacucinadiely.it/2011/10/e-tu-di-che-peccato-sei.html
Peccati ne ho molti ma...in questo caso è l'accidia!! Dolcetti meravigliosi che in genere si ottengono con una lunga lavorazione per arrivare ad ottenere una pasta sfoglia e invece....ottenuta in pochissimi minuti semza il minimo sforzo...che vuoi di più :)))

E al contest di Gianni http://cocogianni.blogspot.com/2011/10/compleanno-e-contest.html