Plum cake alle amarene

Quando ci penso troppo alle cose che voglio fare poi capita che non le faccio per niente e così da un po di tempo ho imparato ad agire subito, appena un pensiero mi sfiora la mente..anche perchè più ci facciamo grandi e più ci rendiamo conto che il tempo va veloce e non si ferma e non ti lascia pensare o agire o fare mai abbastanza..e sono sempre più convinta che è meglio un rimorso che un rimpianto...voi cosa ne pensate?

ieri sera ho fatto questo plum cake morbido perché avevo già da un po un barattolo pieno di amarene sciroppate e mi sono chiesta se quel dolcissimo succo che si trova all'interno potesse essere usato per un dolce...ci ho provato e ...buonooooo




Ingredienti:
200 gr di farina
150 gr di burro
80 gr di zucchero
4 uova
1 vasetto di succo di amarene

amarene a piacere
1 bustina di lievito

Accendere il forno a 170°, imburrare e infarinare uno stampo da plumcake.
Lavorare in un recipiente le uova e lo zucchero fino a renderle spumose, aggiungere il burro morbido, la farina, il succo di amarene e il lievito, versare il tutto nello stampo e aggiungete, se volete, le amarene sull'impasto. Infornare per 45 minuti (prova stecchino).

Ciambella alle noci e mele morbidaaaaaaaa

Quando la mia amica Malu fa qualcosa la fa sempre con passione sia che si tratti di cucina o lavoro o volontariato o quando si tratta di rapporti umani..insomma dà sempre tutta se stessa ed è questo che amo di questa donna!  Se date un'occhiata al suo blog ve ne accorgerete, anche lì c'è passione, amore, dedizione...quindi non posso non andare ogni tanto nella sua cucina e non copiare qualche sua bella ricetta, e quando mangio ciò che preparo..è un pò come se avessi lei in cucina con me..la distanza purtroppo non ci fa incontrare spesso come vorremmo ma troviamo sempre un modo per "incontrarci". Questa è una delle sue ricette, una dolce, morbida, meravigliosa ciambella alle noci- La sua è una torta ed è un po più ricca di ingredienti quindi vi riporto la sua ricetta con affianco le mie modifiche, scegliete in base ai gusti personali

Ingredienti:

300 g. di farina,
150 g di olio di semi
3 uova
200 g di zucchero di canna
1 vasetto di yogurt bianco,
1 bustina di lievito,
buccia e succo di limone  ( io buccia di limone e un bicchierino di limoncello)
cannella, (io la ometto perché non mi piace)
noci tritate al coltello
pinoli ( io non li ho messi e  ho aggiunto all'impasto gocce di cioccolato)
mele
1 cucchiaio di zucchero di canna.

Procedimento:


Tagliare le mele  a fettine sottili e mettere a macerare con il limoncello,montare molto  lo zucchero e le uova, finché il composto diventa spumoso.
  Aggiungere l'olio e lo yogurt, un po di limincello e di buccia grattugiata di limone, aggiungere la farina mescolata con il lievito e infine le noci , le gocce di cioccolato e  le fettine  di mela, versare in una teglia precedentemente imburrata  e infarinata,  infornare a 180° per 30-35 minuti  ma prima di spegnere fate sempre la prova stecchino.

Niente ricetta...pensieri sul mio paese..

scrisse Elsa Morante

“Il capo del Governo si macchiò ripetutamente durante la sua carriera di delitti che, al cospetto di un popolo onesto, gli avrebbero meritato la condanna, la vergogna e la privazione di ogni autorità di governo. Perché il popolo tollerò e addirittura applaudì questi crimini? Una parte per insensibilità morale, una parte per astuzia, una parte per interesse e tornaconto personale. La maggioranza si rendeva naturalmente conto delle sue attività criminali, ma preferiva dare il suo voto al forte piuttosto che al giusto. Purtroppo il popolo italiano, se deve scegliere tra il dovere e il tornaconto, pur conoscendo quale sarebbe il suo dovere, sceglie sempre il tornaconto. Così un uomo mediocre, grossolano, di eloquenza volgare ma di facile effetto, è un perfetto esemplare dei suoi contemporanei. Presso un popolo onesto, sarebbe stato tutt'al più il leader di un partito di modesto seguito, un personaggio un po' ridicolo per le sue maniere, i suoi atteggiamenti, le sue manie di grandezza, offensivo per il buon senso della gente e causa del suo stile enfatico e impudico. In Italia è diventato il capo del governo. Ed è difficile trovare un più completo esempio italiano. Ammiratore della forza, venale, corruttibile e corrotto, cattolico senza credere in Dio, presuntuoso, vanitoso, fintamente bonario, buon padre di famiglia ma con numerose amanti, si serve di coloro che disprezza, si circonda di disonesti, di bugiardi, di inetti, di profittatori; mimo abile, e tale da fare effetto su un pubblico volgare, ma, come ogni mimo, senza un proprio carattere, si immagina sempre di essere il personaggio che vuol rappresentare.
Elsa Morante”

il testo, del 1945, si riferisce a Mussolini...

Due chiacchiere con il bimby

No non preoccupatevi non intendevo che mi sono messa a parlare con il robot...diciamo che a questo punto non ci sono ancora arrivata..forse.. E' che ho fatto per la prima volta le chiacchiere o le frappe (si chiamano in modi diversi in Italia) con il bimby. Io le ho trovate ottime e anche gli altri visto che sono finite tutte, se volete provarci ecco la ricetta:
Per l'impasto:
300 g farina 00
2 uova
50 g zucchero
50 g burro morbido
20 g di vino bianco secco (io ci ho messo il limoncello)
la scorza di 2 limoni bio grattugiata
Per friggere:
olio di arachidi
Per decorare:
zucchero a velo vanigliato

Versare nel boccale la scorza dei limoni tagliata finemente e tritare pochi secondi a Vel.8
Aggiungere tutti gli altri ingredienti per l'impasto e lavorare 2 min. a Spiga
Far riposare l'impasto per 30 min.circa poi stenderlo aalo spessore di 2 mm. Tagliare la pasta con una rondella  ricavando strisce di circa 15 cm di lunghezza x 4 cm di larghezza (ma potete tagliarla come volete). Frigere in abbondante olio bollente fino alla doratura. Servire le chiacchiere cosparse di zucchero a velo.

Idee antipasto 2 Gamberi al pistacchio

Un altro natale è passato tra addobbi, menu,regali, tradizioni, tavole imbandite...sedie vuote..malinconie.. Vi propongo un'altra idea antipasto, magari per il cenone di fine anno, idea facile e gustosa: Gamberi al pistacchio Sulla quantità dei gamberi ovviamente dovete regolarvi sul numero degli ospiti, io ne ho calcolati 2-3 a testa (visto che ci sono anche altri antipasti) Gli ingredienti sono:
 Gamberi (io 20)
 Pistacchi (io 100 gr)
 Pasta sfoglia (2 rotoli)
 Tritate i pistacchi, pulire i gamberi e privarli del guscio lasciando soltanto la coda, passare i gamberi nel trito dei pistacchi, tagliare la pasta sfoglia a strisce più o meno di 20 cm circa e avvolgere ognuna intorno al gambero. Adagiare man mano i gamberi su una teglia con carta da forno, spennellare con tuorlo e latte e infornare a 180° x 20 minuti circa. Io li ho serviti in coni di carta

Idea antipasto ....e ritorno ?

In cerca di idee per antipasti carini e veloci  per la viglia quindi suggerite suggerite suggeritee!!! nel frattempo vi propongo questa: una bella mozzarella di bufala che fa da recipiente per servire in modo diverso il tonno.

Prendete una bella mozzarella tagliate il coperchio e  l'interno facendo attenzione a non rompere la base, tagliate  a pezzettini la mozzarella che avete ottenuto dall'interno. In un piatto sminuzzare una scatoletta di tonno sott'olio, aggiungete la mozzarella a pezzettini, tagliate un'oliva  a piccoli pezzetti e amalgamate il tutto. Non vi resta che riempire la mozzarella. Che ne dite? è facile e veloce ed è un modo diverso di presentare questo meraviglioso prodotto campano!

ingredienti per 1 persona:

1 mozzarella di 200 gr

1 scatoletta di tonno da 60 gr

 Olive verdi 

P.s se vi piace potete aggiungere un po di cipollina 

Con questa ricetta partecipo al contest di http://www.cappuccinoecornetto.com/2012/12/sua-maesta-mozzarella-bufala-contest-cappuccino-cornetto.html   nella categoria Antipasti

Ciambellone morbido con ciliegie nel bimby

1. 3 uova
   250 g di zucchero
   250 g di farina 00
   130 g di olio di semi
   130 g di acqua
   1 bicchierino di crema di limoncello
   200 g di ciliegie snocciolate

   1 bustina di lievito e 1 bustina di vanillina

   
   
   Imburrare e infarinare uno stampo a ciambellone. Preriscaldare il forno a 180°C.
   Inserire nel boccale lo zucchero, l'olio, le uova, l'acqua e il liquore: 30 sec vel 5.
   Aggiungere la farina: 40 sec vel 5 e durante gli ultimi secondi aggiungere dal foro la bustina di lievito e di vanillina.
   Versare in una ciotola e aggiungere le ciliegie snocciolate, poi nello stampo imburrato e infornare a 180° x circa 40 minuti.

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